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改性大豆磷脂
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改性大豆磷脂

本品是大豆磷脂的改性产品,液状总磷脂含量不低于50%,溶于正己烷,部分溶于丙酮、乙醇和异丙醇;粉状总磷脂含量不低于97%,HLB值约为10,易分散于水中并形成稳定的乳浊液,不溶于丙酮,溶于乙醚和正己烷,部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂。
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产品描述
参数

产品性状

本品是大豆磷脂的改性产品,液状总磷脂含量不低于50%,溶于正己烷,部分溶于丙酮、乙醇和异丙醇;粉状总磷脂含量不低于97%,HLB值约为10,易分散于水中并形成稳定的乳浊液,不溶于丙酮,溶于乙醚和正己烷,部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂。

产品规格

型号

外观及特性

丙酮不溶物(%)

正己烷不溶物(%)

水分及挥发物(%)

酸值(mgKOH/g)

碘值(g/100g)

过氧化值(meq/kg)

MPLF

黄色粉状

≥97.0

≤0.3

≤1.5

≤38.0

60-80

≤50

MLLF

黄色黏稠液状

≥50.0

≤0.3

≤1.5

≤70.0

85-95

≤100

产品特点

粉状改性大豆磷脂具有良好的粉体流动性;液体状改性大豆磷脂质地均匀、水溶性好等特点,是良好的水包油(O/W)乳化剂。

应用范围

牛奶、蛋白饮品

提高速溶性和脂肪的稳定性;防止结块、结团

分离蛋白

提高速溶性,增加产品光泽,减少加工过程的粉尘

面制品

利于面团形成时间,稳定,提高抗拉伸强度;改变面团流变特性,提高面粉焙烤、油炸品质;改善面制品的保湿性和酥脆性

包装规格

液状:200kg/桶,铁桶;20kg/桶,塑料桶

粉状:1公斤/袋或5公斤/袋,20kg/箱,纸箱

贮存条件

密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存;

保质期为12个月

执行标准

中华人民共和国食品安全国家标准《食品添加剂 改性大豆磷脂》(GB1886.238)

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联系方式

地址:河北省保定市定兴县吉祥街南延 美业斯路东侧

传真:0312-4890060

手机:+86-18103223868,13910688422 ,  

                 18911297695 ,  17731296511

 

电子邮件: mysw@hs-antislip.com

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